煮羊杂的正确方法
来源：bob电子体育 发布时间：2025-02-28 16:45:13相信有很多朋友们都知道，在当下这个季节的时候，天气越来越冷了，就是温差又比较大，在这样一个时间段，很多朋友们处于少，水不加，状态又不好的一个情况，所以，小编是非常建议我们大家在这种天气严寒的情况下，一定要自己在家里边儿煮上一碗羊杂汤奶喝，能起到一定的滋补效果。
最近的天气是越来越冷了，昼夜温差很大，走在街上很多人已经穿起了羽绒服，大家纷纷期盼暖气能早早供热，要不然这样的天气真的挺难熬，晚上窜进被窝，就懒的下床。
做羊杂汤，羊杂不要直接下锅煮，多加一步，汤白味鲜喝不够说到羊杂汤，相信大多数北方人都再熟悉不过了，在冬季寒冷的清晨，一碗热气腾腾的羊杂汤加上一个芝麻烧饼，这个搭配相信是很多北方人的最爱。
内蒙的羊杂汤味道特别好，我在别的地方看到的汤都是白色的，看着就特别腥，我们大内蒙的羊杂汤做法格外的简单，你们可以试试，作为一个地道的内蒙人，我经常网购家乡美食，那个味道真的是没办法比拟啊，想家了!
我想那必定是一碗热气腾腾的羊杂汤，一碗羊杂汤下肚，瞬间能扫走严寒，肚子暖和，手脚不冷。羊杂主要是羊下水，在我们北方冬天比较流行，相比较羊肉，它的膻味会更大一些，很多人喜欢在家做，可是做出的羊杂一点都不好吃，不仅汤不鲜美，而且膻味特别大，根本就没有想吃的欲望。
1，主料白萝卜300克，辅料羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克。调料盐15克，味精两克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉两克，花椒两克。
羊杂味道鲜美有嚼劲，热量也很足，很多人天冷了爱喝羊杂汤，但自己在家做的时候总做不好，不是味道不正不鲜，就是膻味太大，又或是汤清如水，其实炖羊杂还真有窍门，羊肉本味鲜香，烹饪的时候调味料是要做“减法”，最好还是不要影响食材本身的味道，而烹饪工序上是要做“加法”，尽量去除掉让人不适的膻味，保留鲜味，这样做出来的羊汤才是让人期待的。
炖羊肉、羊杂汤，记得放“3白”，不腥不膻味道鲜，比饭店还好吃昨天，老家的亲戚家杀了2只羊，他家的羊下水不称重量，75一副，洗的干净而且量足足的，不预定根本买不到。 也是提前两个月就预定好了，所以赶紧去取了回来，生怕去的晚了就被人抢走，这下一家人终于能美美的吃上一顿了！
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不多说了，现在开练，教大家如何在家里就可以做上一道地道的羊杂汤!准备主料羊杂500g，辅料有香叶、草寇、大葱、小米辣、姜、白胡椒粉，具体用量多少，依据个人喜好了。
天气渐凉，正是吃羊杂碎的好时节，来上一碗满满的杂碎，心里那个美甭提有多happy了。今天带来一道特别好做的杂碎美食：砂锅清汤羊杂碎。说白了，就是清水煮熟就可以了，加盐、白胡椒面调味即可。说明：没有砂锅的，用家里的炒锅、炖煮锅都可以。
逛市场时看到卖牛羊肉的摊子上摆了两大盘羊杂半成品，洗的很干净，也没有异味，就买了一些，想着做个羊杂汤，暖暖的应和了秋冬的季节。
过了一年中最后一个节气“大寒”后，我们要迎来新的一年了。这个与立春相接应的严寒时节，大自然阴气极盛，阳气沉降至极并准备生发，我们在饮食上可以吃一些温性的食物来进补。而羊杂汤可以驱寒暖身，健脾胃，开胃助消化，正是这个时节最适合的进补佳品。
冬至特别节目羊杂汤，做好这几个步骤羊杂不腥不膻。#羊肉 #冬至少不了这一口 #趣玩大湾计划 #天冷了吃点啥 #真材实料才能做出好味道
