：熟羊杂、葱、姜、蒜、料酒、辣椒（可选）、白胡椒粉、香醋、蚝油、盐、味精。

　　：商场买的熟羊杂清洗洁净，冷水下锅，放入葱姜蒜料酒去腥，锅开三分钟捞出羊杂。

　　：出锅前放半勺白胡椒粉、一点点香醋、一点点蚝油、八成勺盐、小半勺味精，再参加葱花香菜即可。

　　：羊杂300克、料酒2勺、干辣椒2个、姜3片、白胡椒粉适量、米醋适量、食盐适量、葱花适量、香菜适量、青辣椒适量、辣椒面适量。

　　：起锅，烧油，放方才捞出来的羊杂、葱节、姜片、干辣椒炒香，添水炖，大火烧开撇浮沫，小火炖半小时左右，出锅之前放点盐。

　　最近的气候是越来越冷了，昼夜温差很大，走在街上很多人现已穿起了羽绒服，咱们纷繁期盼暖气能早早供热，要不然这样的气候真的挺难熬，晚上窜进被窝，就懒的下床。

　　亲爱的好朋友们，咱们好，我是大厨江一舟，今日又到了，给咱们伙儿一起来共享美食的时刻了，你们预备好了吗?喝羊汤信任是很多人的习气，早上喝碗羊汤，肚子里舒舒服服的，再配上个烧饼，美好的一天就开端了。

　　我想那必定是一碗热火朝天的羊杂汤，一碗羊杂汤下肚，瞬间能扫走酷寒，肚子温暖，四肢不冷。羊杂主要是羊下水，在咱们北方冬季比较盛行，相比较羊肉，它的膻味会更大一些，很多人喜爱在家做，但是做出的羊杂一点都欠好吃，不只汤不鲜美，并且膻味特别大，根本就没有想吃的愿望。

　　羊杂滋味鲜美有嚼劲，热量也很足，很多人天冷了爱喝羊杂汤，但自己在家做的时分总做欠好，不是滋味不正不鲜，便是膻味太大，又或是汤清如水，其实炖羊杂还真有诀窍，羊肉本味鲜香，烹饪的时分调味料是要做“减法”，最好仍是不要影响食材自身的滋味，而烹饪工序上是要做“加法”，尽量去除去让人不适的膻味，保存美味，这样做出来的羊汤才是让人等待的。

　　“老板，来一碗羊杂碎多放辣椒，再来俩烧饼”。一大早，卖羊杂的货摊前现已坐满了喝羊杂汤的门客，热火朝天的羊杂汤在大锅里翻滚着，香味隔着几条街都能闻到。关于河南人来说，除了胡辣汤，很多人对“羊杂汤”更为偏心，大寒天几天不吃就馋的慌。

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