瑰宝徐州 用一天的时刻吃遍徐州伏羊特征美食！
来源：bob电子体育 发布时间：2025-08-06 14:02:09从7月20日初伏拉开帷幕，一直到8月18日出伏满意收官，在这悠悠三伏天里，吃羊肉、品羊肉汤，那叫一个热辣舒畅、痛快淋漓！来吧，让我们用一整天的时刻，来一场徐州伏羊特征美食的极限应战，吃个遍！别错失这份美食攻略哦！
徐州人的清晨，伏天时节羊肉包子成了首选好菜。这羊肉包子，调味奇妙，去除了羊肉的膻味，只余下朴实的羊肉香。
宁可食无肉，不行饭无汤。每当徐州的清晨，马路上都会充满着汤的四溢香气。饣它（sha）汤，能够说是能代表徐州特征的早点。早上一碗热汤下肚，暖了身心，敞开了徐州人的一天。
伏天里，徐州怎能少了那一碗地道的伏羊拉面？小锅煮面，调配上木耳、黄花菜，还可依据自己口味加羊肉、鸡蛋，再淋上店家秘制的香辣辣椒油，色泽鲜亮，诱人胃口。
徐州人常说“喝”一碗羊肉拉面，由于那榜首口鲜汤，绝不能错失，那才叫一个痛快淋漓，爽字了得！
老味沓烙馍是徐州人独爱的吃食之一。地道的徐州老味，让很多人甘愿排队一小时，也要尝上一口。
一张烙馍放在抹过油的鏊子上，抹上辣椒酱，打上鸡蛋，撒上青白相间的葱花，再铺上一张烙馍，这就能“站起来”的老味沓馍，咬起来酥脆可口，外酥里嫩。
羊肉切片，与葱、姜、蒜、花椒、大茴等调料一起煸炒，再小火慢炖至肉烂入味，最终参加芹菜、粉丝，一锅色香味俱佳的羊芹细便功德圆满。
徐州地锅鸡，酱香浓郁的鸡肉，筋道入味的饼子令人回味。有句话说：“给徐州人一个地锅，能够炖了全世界。”
来自河湖的鲜美鱼类能够在锅里来个大聚会，肥肠臭豆腐也具有一批忠诚粉丝，龙虾成为年轻人的新潮挑选。地锅的香气，渐渐的变成了徐州特别的气味与符号。
午后韶光，来一份羊盘肠夹烧饼，边逛边吃，悠哉游哉。现烤的反手烧饼，甜脆可口，香气扑鼻。
卤好的羊盘肠拌上孜然辣椒，裹进烧饼中，酥脆的饼皮与喷香的羊盘肠交错在一起，那滋味简直让人骑虎难下。
肥而不腻、毫无膻味的羊肉汤，进口新鲜爽滑，夏天也可来一碗！一碗羊肉汤下肚，配着一张烧饼，喝完全身暖暖的。
孜然羊肉，这道从小吃到大的经典菜肴，总是让人百吃不厌。孜然与辣椒与羊肉的调配，似乎天生一对，无论是烧烤仍是油炸羊肉串，不能脱离这对黄金搭档。孜然羊肉多选用羊前腿肉，腌制后爆炒而成，鲜辣咸香，甘旨备至，办肆！
游徐州，怎能不喝一碗徐州米线? 徐州人是“喝米线”，大筒骨熬出浓郁的底汤烫好的米线，加上特制肉酱，再配上独家熬制的辣椒油，一碗鲜、香、辣的米线便有了徐州滋味的魂灵。
高端的食材，往往只需最简略的烹饪方法。在徐州，自傲的羊肉馆会用清水煮羊，成果一道蘸水羊肉的甘旨。新鲜的羊肉，肉汁丰满，调配魂灵蘸料，每一口都让人大喊过瘾。
蘸水羊肉皮厚膏肥，口感柔糯，调配秘制调料，更是鲜上加鲜。这道菜，是徐州人餐桌上的常客，也是点单率最高的好菜之一，绝了！
肥瘦相间的五花肉用酱油炖的香而不腻、进口即化，再选些卤好的豆皮、花干、狮子头、海带等等配菜，米饭浇上香浓的肉汤，除了徐州人谁还懂这一口的含金量！
羊排的吃法多种多样，红烧、烤制、干煸……每一种都有其共同的风味。而干煸羊排，更是其间的佼佼者。过了油的羊排，配上简略的香料，皮酥肉嫩，咬上一口，唇齿留香，耐人寻味。
朴素的砂锅就像徐州人相同，看起来平平无奇，实则内含天地。高汤制成的一锅红汤、一锅白汤就是各类砂锅的底味。整体来说，徐州的砂锅仍是咸鲜辣口，和不同的食材又磕碰出了不相同的火花，需求你亲身品尝！
英豪不问出处，美食不管身世。杂碎，俗称“下水”，虽外观气味共同，却深受徐州人喜爱。在徐州人的伏羊菜单里，杂碎被得活色生香。
一般羊杂、精品羊杂，内容丰富多样：羊肝、羊血、羊肺、羊球、羊脑、羊鞭、羊眼……每一口都是人世的热烈与喧嚣，舌底生津，骑虎难下。
徐州干煸菜，经年累月，历久弥新，已然成为徐州的一张重量级城市美食手刺。徐州人喜爱它，是由于它吃起来自带激烈“气氛感”。
一大桌的如火如荼、琳琅满目；一群人的热情四溢、人世烟火；一场关于大快朵颐的味觉盛宴。
深夜的徐州，怎能少了一顿徐州烧烤？徐州烧烤品种十分之多，除羊肉外，还有羊腰子、羊球、羊肝、羊心、羊眼、羊肉筋、羊排、油包肝……
十个腰子十个球，大乎辣椒大乎油，三更半夜，三五老友围坐一桌，撸串解压，烤尽伏羊滋味，快哉快哉！
在徐州吃卷饼是一种享用。咀嚼间，各种饼的筋道、素菜的清新、鸭货的鲜美、肉类的浑厚……各种滋味在口腔中“交错磕碰”，令人回味，两个字：绝了！置身徐州的美食江湖，探寻「羊肉的多重世界」，这篇伏羊节吃喝攻略，助你畅游瑰宝徐州，尽享伏羊甘旨！
