回族文明丰厚，饮食多样。回族人喜欢吃手抓羊肉，前史能够追溯到300多年曾经。2021年，牛羊肉烹制技艺（宁夏手抓羊肉制造技艺）被列为国家级非物质文明遗产代表性项目。

　　别看一道简略的手抓羊肉，在制造的过程中有着严厉的要求：选羊不能大、不能小，煮羊的水温、火候，时刻等等都有要求，切羊也要用祖传的刀功刀法……

　　每当严重节日，民众都会宰羊，烹煮手抓，许多饭馆也开端将其作为招牌菜品之一，备受国内外门客的喜欢。作为宁夏手抓羊肉制造技艺的传承人，毛强用自己祖传的手工，让手抓羊肉逐渐走出宁夏，向全国开展，也成为了宣扬宁夏、宣扬回族特征饮食的重要窗口。

　　回族文明丰厚，饮食多样。回族人喜欢吃手抓羊肉，前史能够追溯到300多年曾经。2021年，牛羊肉烹制技艺（宁夏手抓羊肉制造技艺）被列为国家级非物质文明遗产代表性项目。

　　别看一道简略的手抓羊肉，在制造的过程中有着严厉的要求：选羊不能大、不能小，煮羊的水温、火候，时刻等等都有要求，切羊也要用祖传的刀功刀法……

　　每当严重节日，民众都会宰羊，烹煮手抓，许多饭馆也开端将其作为招牌菜品之一，备受国内外门客的喜欢。作为宁夏手抓羊肉制造技艺的传承人，毛强用自己祖传的手工，让手抓羊肉逐渐走出宁夏，向全国开展，也成为了宣扬宁夏、宣扬回族特征饮食的重要窗口。

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