手抓羊肉这道菜在新疆遭到各族民众的喜欢，无论是在少数民族的节日餐桌上，仍是在我国传统节日新年的餐桌上，手抓羊肉都是必不可少的一道菜。

　　新疆手抓羊肉选取新疆本地羊肉，羊肉加上调味料直接放置在锅里煮即可，做起来简略，可是吃起来却非常鲜美。在新疆，手抓羊肉不仅是一道美食，更是新疆人热情好客的标志，用手直接抓起肉块食用，这种豪爽的吃法，不仅仅能够让人感遭到大口吃肉的幸福感与满足感，也展现出新疆人旷达、质朴的性情。

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