陈集山药富含丰厚的氨基酸、微量元素及矿物质，可补养养身、补中益气。羊肉性味甘、温，能温补脾肾，有补虚祛寒的成效。

　　先将羊肉炖至快熟，再放山药，避免山药煮烂。全程通过近一个小时的炖煮，山药和羊肉的养分被激起，汤汁变得浓郁。出锅时再撒上少量香菜、葱花、枸杞。

　　山药滑软，汤底咸鲜，再配上羊肉的香，一碗喝下去，令人全身舒展。这道菜能健脾益胃，口感软、糯，易消化，白叟小孩都合适。

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