在每年冬季，我最主张咱们咱们多吃的肉便是羊肉，由于羊肉能起到助阳御寒的成效，天冷时多吃，能够显着的进步身体的免疫力。而很多人买羊肉时，只知道买羊排或许羊身上的瘦肉，有时分家人不爱吃这些部位的肉，白白浪费几十元！而今日我给咱们介绍的这3个部位，是羊身上最好吃的3个部位，它们的价格不只只要羊排的一半，并且会吃的看到抢着买，假如您喜欢吃羊肉，一定要仔细看，信任您看完后就长常识了。

　　第1个部位：羊拐筋羊拐筋是羊后腿的膝关节部位，也被称为羊拐骨，这个部位除了有骨头，还有一些腿肉、腿筋和筋膜，只要把它炖熟，筋膜软糯、腿筋有嚼劲、肉软糯爽滑，是羊身上最好吃的一个部位。而每只羊只要后腿才有羊拐筋，所以每只羊只要2个羊拐筋，是比较名贵的。而每次在菜场遇到羊拐筋，我必买2-6个，而羊拐筋也不贵，一般在10-15元1斤，咱们买的时分，别被骗了。【引荐吃法】：酱焖羊拐筋【食材预备】：羊拐筋2-3斤、黄豆酱200克、甜面酱20克、生抽15ml、老姜片10克、老抽10ml、冰糖、香叶3克、八角2克、白芷1.5克、小茴香3克、食盐、花椒、干辣椒适量。【制造的进程】：第一步：首先将羊拐筋冲刷洁净，然后把羊拐筋和适量水放入锅中，大火将羊拐筋焯水8分钟后捞出，接着再用温水将羊拐筋外表的浮沫冲刷洁净。第二步：锅中放入适量油，然后把羊拐筋、生姜、一切香料悉数放入锅中，大火炒2分钟后，接着把黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、冰糖悉数放入锅中，大火持续炒1分钟。第三步：把炒的好的羊拐筋放入高压锅中，一起在高压锅中参加适量热水和食盐，接着把盖子盖好，大火将羊拐筋压25分钟即可捞出食用。压好的羊拐筋在酱汁中浸泡4-6小时，滋味会更好。第2个部位：羊蝎子羊蝎子的指的是羊整条脊椎骨，包含羊的颈椎、胸椎、腰椎等部分，羊蝎子但是羊中最精品的部位，由于羊的脊椎每天无时无刻都在运动，导致这个部位的肉质特别嫩，加上脊椎里边有脊髓，把羊蝎子炖着吃，又香又嫩，并且炖好的汤浓香而不膻。每次我去菜场都会都会买2-3斤羊蝎子，买回家直接炖给家人吃，特别解馋，并且吃上一顿又香又嫩的羊肉，还不到40元，真的特别实惠。【引荐吃法】：清汤羊蝎子【食材预备】：羊蝎子2-3斤、白芷2克、小茴香2克、红枣、姜片、食盐、白酒、食用油适量。

　　【制造方法】：第一步：把羊蝎子放入冷水中浸泡6-8小时，把羊蝎子里边的血水泡出来，能够越来越好的去除羊蝎子中的腥膻味，然后把泡好的羊蝎子和适量水放入锅中，大火将羊蝎子焯水10分钟后捞出，接着再把羊蝎子外表的浮沫冲刷洁净。第二步：锅中放入适量油，然后把羊蝎子、生姜放入锅中，大火将羊蝎子炒3分钟后，接着沿着锅边淋一勺白酒，这样做才能够更好的去除羊蝎子中的腥膻味。第三步：把炒好的羊蝎子、白芷、小茴香、适量热水放入砂锅中，中火将它炖2小时后，然后把红枣和食盐放入锅中，持续炖半小时即可食用。要想羊蝎子炖出奶白汤，炖的时刻一定要够。第3个部位：羊头羊头是羊身上最廉价的部位，而羊头但是羊身上最好吃的部位之一，由于羊头外表有很多的皮，这皮炖熟后又软又糯，不管男女老少，多吃羊头上的皮，弥补很多的胶原蛋白，从而使皮肤渐渐的变好。而羊头里有羊脑和一些肉，羊脑能够补钙补蛋白，而羊头里的肉也超级嫩，一点腥味都没有。在我家，年年都会炖4-8个羊头给家人吃呢！【引荐吃法】：卤羊头【食材预备】：羊头1-5个、干辣椒200克、花椒100克、八角5克、香叶5克、小茴香7克、丁香1克、白芷4克、毛桃3克、陈皮3克、高良姜2克、香茅草2克、生抽、老抽、红油、糖色10ml。

　　【制造方法】：第一步：首先将羊头用火烧一下，然后把羊头放入盆中，用钢丝球将烧黑的当地刷洁净，接着将羊头皮对半切一下，最终再把羊皮底部又圆又硬的淋巴切的丢掉。第二步：把羊头再次放入盆中，然后预备一个牙刷，把羊鼻孔、牙齿、羊耳朵冲刷洁净，接着再用自来水将羊头里边的草都冲刷洁净即可。第三步：把羊头和适量水、生姜放入盆中，然后将羊头焯水半分钟后捞出洗净，接着把羊头、一切的辛香料、糖色、生抽、老抽、食盐、红油悉数倒入锅中，大火将羊头煮20分钟后改小火，持续煮1小时左右即可食用。“羊拐筋、羊蝎子、羊头”是羊身上最好吃的3个部位，价格仅有羊排的一半，会吃的看到抢着买！假如今日的文章对您有协助，请点一个重视，点一个赞，这是对我最大的支撑。后续胡师傅还会给咱们叙述回答更多做菜窍门、摄生技巧，最终感谢咱们的观看。

　　特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。

　　120000吨核航母将上台！调配75架五代隐身战机，俄：抢先国际20年

　　维尼修斯赛后社媒：特别的一天，很侥幸追平大罗成为皇马前史进球最多的巴西人

　　微成都周报新期望本年一季度盈余或超上一年全年；女装巨子14亿“豪赌”锂电；四川双马副总兼董秘辞去职务

　　《编码物候》展览开幕 北京年代美术馆以科学艺术解读数字与生物交错的世界节律

上一篇: 冷艳！澳洲羊排广告再度来袭谈论区的那点事儿引发热议 下一篇: 食在东乡：手抓羊肉的“老食谱”与“新账本”