昌江这家老字号羊肉风味凭实力出圈！
来源：bob电子体育 发布时间：2025-11-14 17:50:59在昌江石碌镇，新达东羊肉店现已飘香三十余载。尽管正式注册于2011年，但这家店的羊肉烹饪技艺早在上世纪九十年代初就从父辈开端传承，现在已成为昌江区域最具代表性的羊肉美食地标，近来荣获首届“昌江老字号（餐饮）称谓。
新达东羊肉店的故事始于上世纪九十年代初，用祖传技艺烹制羊肉。凭仗共同的配方和地道的口味，很快在当地赢得了口碑。
“咱们从父辈手中接过的不仅仅一门手工，更是一份对传统滋味的据守。现任店东表明。三十多年来，尽管店面几经变迁，但对质量的寻求一直未变，这份执着也让新达东取得了首届“昌江老字号的荣誉。
新达东羊肉店从始至终坚持选用海南本地生态放养的羊，优质的肉质和共同的成长环境，使这儿的羊肉肉质新鲜、无膻味，形成了共同的风味特征。
“海南本地羊吃的是百草，喝的是山泉水，肉质天然不同。店东介绍说：“咱们坚持选用最好的部位，保证每一口都是最地道的海南风味。
新达东的羊肉火锅之所以备受喜欢，重点是其共同的火锅配料与蘸料。通过三十多年的不断调试和完善，这儿的汤底配方已形成了共同的风味体系。
一起，为习惯更多门客的饮食喜欢，店家还相继推出了清炖羊肉、干煸羊肉、炸羊排等菜品，以羊为宴，呈现出羊的不同风味，给门客供给更多挑选。
多年来，新达东羊肉店不只深受本地居民喜欢，也成为外地游客品味昌江特征的必到之处。许多离乡的昌江人回到家园，榜首件事便是来这儿吃一顿羊肉火锅，寻觅回忆中的滋味。
“这儿不仅仅一家餐厅，更是昌江人的味觉回忆。一位老顾客动情地说，“每次来这儿，都可以感觉到家的滋味。
取得“昌江老字号称谓后，新达东羊肉店将持续秉持传统工艺，一起在运营形式和服务理念上不停地改善改造。店东表明：“老字号不只要守正，更要立异。咱们要让传统甘旨在新的年代勃发新的活力。
未来，新达东计划在坚持传统特征的基础上，开发更多契合现代人口味的羊肉菜品，让这道昌江甘旨走向更宽广的舞台。
三十载匠心据守，三代人滋味传承。新达东羊肉店用一锅热火朝天的羊肉，温暖了很多门客的味蕾，也成为了昌江美食文明的重要组成部分。在这儿，每一口羊肉都不仅仅食物，更是一段前史、一份乡情、一种文明的传承。
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