甘肃省金川区北京路市场监管所开展卤肉、羊杂和肉制品经营和使用场所专项监督检查
来源：bob电子体育 发布时间：2025-06-22 08:51:07核心提示：卤肉、羊杂及肉制品是居民日常饮食中常见的食品，其质量安全必然的联系到公众的身体健康。近期，金川区北京路市场监管所积极履行监管职责，重点对辖区内卤肉、羊杂和肉制品经营和使用场所开展专项监督检查。……（世界食品网-）
卤肉、羊杂及肉制品是居民日常饮食中常见的食品，其质量安全必然的联系到公众的身体健康。近期，金川区北京路市场监管所积极履行监管职责，重点对辖区内卤肉、羊杂和肉制品经营和使用场所开展专项监督检查。检查过程中，监管人员细致查看卤肉、羊杂店生产环境是否保持清洁，是不是具备必要的消毒设施和防尘、防蝇、防鼠措施；原材料采购渠道是否正规，是否索证索票，原材料储存条件是不是满足要求，有无变质、过期原料；了解加工过程中是否使用非法添加剂，如亚硝酸盐等，食品添加剂的使用是否符合国家标准。
在熟食店和超市专柜，重点检查卤肉、羊杂及肉制品的标签标识是否齐全，是否注明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、配料表等信息；查看销售场所的卫生状况，陈列设施是否清洁，储存条件是否符合标准要求，是否存在与其他食品交叉污染的风险；对销售的卤肉、羊杂进行感官检查，观察其色泽、气味、质地等是不是正常，有无异味或变质迹象。
检查中大部分生产经营单位能够遵守相关法律和法规和食品安全标准，生产加工和销售过程较为规范，食品安全意识较强。但仍存在少数小作坊生产环境存在卫生死角、加工设施清洁不及时，部分熟食店和超市专柜的卤肉等标签标识不完整、个别产品生产日期模糊不清等问题。对于检查中发现的问题，监管人员对经营单位做了食品安全知识教育，提高了其食品安全意识和管理上的水准，要求限期整改，并进行跟踪复查，确保整改到位。
通过此次监督检查活动，进一步规范了辖区内肉及肉制品市场的经营秩序，有效保障了消费者的饮食安全。在今后的工作中，金川区北京路市场监管所将继续加强监督管理力度，不断的提高食品安全监管水平，为广大人民群众创造一个安全、放心的消费环境。
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