提到羊杂你会想到哪儿？内蒙、宁夏、新疆，这可能是大多人的榜首反响，但提到山西大同的羊杂，感觉要比他的刀削面从名气上差劲些，但实际上发源于朔州的怀仁羊杂确实是地地道道的山西招牌美食。不仅如此，在大同当地还有一家被评为非物质文化遗产的以羊杂为主的小吃店，不知道各位是否有了解呢？他便是贺白叟羊杂！

　　大同羊杂，有全羊杂、羊心、羊肝、羊肺、羊肚、羊肠等杂碎，调料主要以油、盐、葱、姜、蒜、胡椒为主，配料以辣椒油、香菜为辅，碗中再放入山西当地特有的粉条，通过汤汁的包裹，根根入味，鲜香四溢，门客们抓住时机，吸溜之声川流不息，让我这个刚进门的寻食者，味蕾瞬间跳动起来！

　　我更喜爱在羊杂里参与少许山西的陈醋，醋的酸配上羊杂的香，再吃上刚出锅的炸麻叶，大同的民间美食既简略又旷达。一碗招牌羊杂落肚，顿觉热汗沁出，不由感叹，一方水土养一方人，一方美食有一方情味。一个“喝”字，活出了北方人的豪爽大气！

　　补白：此店归于当地的街边小馆，环境很一般，羊杂滋味不错，滋味咸香，口味淡的人会觉得偏咸，全体服务还行，菜品量足，价格实惠，性能好价格低。炒菜没有品味，主打的仍是早点、羊杂和小吃。

　　9月29日，盐城市第九届人民代表大会第六次会议，推举严汉平为盐城市市长。严汉平生于1974年11月，2018年任延安市委副书记、政法委书记，2022年3月任延安市市长、市政府党组书记。此前担任盐城市市长的张明康已于8月27日当选为山东烟台市市长。

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