伴随着乙巳蛇年新年的接近，新春的滋味也渐渐变得“浓”了起来。在兴县中心街上，人潮涌动，叫卖声喇叭声更不绝于耳，人流、车流络绎不绝。在这年节关口，刘旭军家的冒汤生意也热烈起来，尤其是本年新推出的真空包装冒汤更是步入出售顶峰。

　　“进吧，想吃什么？”正午1点，在兴县中心街兴贸大楼近邻，老七冒汤羊杂饭店里坐满了门客，刘旭军系着围裙，一会煮粉条一会端菜，忙得焦头烂额。手里端着一碗刚做好的冒汤，看起来色香齐全，热火朝天，让连续进店的门客垂涎欲滴。

　　说话的是老板娘杨爱平，是刘旭军的母亲，虽然她本年现已62岁，但精力劲十足。“随意找个座位坐！”大块的塑料门帘上被水汽打湿，雾蒙蒙一片，老杨一边招待客人进店一边拿着毛巾擦洗门帘上的水珠。

　　进店的门客是一家三口，穿戴朴素，操着一口外地口音。男人和女性都皱着眉头，瞅着墙上的菜单优柔寡断，老杨爽快地招待：“呀！想吃啥都行，咱都给你做好，冒汤仍是羊杂，这都是开了30年的老店了，定心吧。”

　　近邻一旁的门客插嘴道：“冒汤在咱们兴县但是特征小吃。”又一位稍年长的白叟接话说：“兴县人对冒汤羊杂汤的喜欢能这样描述——饿了得吃一碗，不饿也想吃一碗。”门客听着一乐，说道：“那就两大碗冒汤一小碗羊杂碎。”

　　“儿子！两大一小！”老杨大声一喊，刘旭军也赶忙回应：“立刻！坐下稍等！”听着门客的闲谈，刘旭军早已熟练地抓起一把粉条放进锅中，过一瞬间粉条煮好了，他一手拿碗一手拿着勺子，舀汤、捞粉、撒葱花香菜，几个动作趁热打铁。

　　“你这一盒子多少钱？”没一瞬间就有顾客进店问询，老杨赶忙放下拾掇好的碗筷迎上去介绍：“一盒子100元，共有六份。每一份相当于你在店里吃的一大碗。”老杨随手拿起大碗比画，“咱们这都是配比好的，滋味和店里的相同，你拿回去上锅煮就行！”

　　给客人打包好后，老杨一边拾掇桌上的碗筷一边说：“现在物流便利，咱也是适应市场需求，现在兴县冒汤都出售到北京和上海了！”

　　30年的老店，能据守到今日的诀窍究竟是什么？“咱们便是实打实用好料。”刘旭军和记者坦言，“咱们家用的汤底都是用猪骨头和羊骨头熬制，配料也非常简略，只要胡椒、花椒、味精、鸡粉，没有一点添加剂。还有咱们用的粉条都是定制的，饺子也都是雇人纯手工包制。”

　　刘旭军也接过论题说：“上一年，店里进行了装饰改造，现在店面面目一新，生意也渐渐变得好。”看着簇新的店肆，听着儿子的介绍，老杨笑得合不拢嘴。

　　记者了解到，从早上7点到下午3点，老杨能够卖出约300碗冒汤和15盒真空包装礼盒。“期望新的一年，有更多人认可咱们老七冒汤，期望渐渐的变多的人能品味到咱们兴县的特征滋味。”老杨笑着说。

　　晋ICP备09007963号-1 互联网新闻信息服务许可证： 晋公网安备103

　　联络电话 监督电话 地址：山西省吕梁市离石区八一街29号 邮编：033000 联络邮箱：

上一篇: 稀土高新区：乡民端起“旅行碗” 下一篇: 立冬往后 羊肉成餐桌“顶流”