夏天，走进包头稀土高新区万水泉镇画匠营子村的“全国黄河榜首村”南北商业街，近百米长街，集聚了焖面、肉夹馍、羊杂、羊架子等25家特征饭馆，而土生土长的画匠营子乡民王玉枝、贺文慧、薛海娜、张文慧，不只亲历了村庄的变迁，也成为榜首批“端起旅行碗，吃上转型饭”的乡民。

　　“来二两烧麦一壶砖茶”，游客玩笑地说道。店员杨玉程则身手利索地端着茶壶，应声喊道：“砖茶来了。”一个不经意的构思，居然成为这家小小烧麦馆的传达暴梗。刚出锅的烧麦顶花绽放，热火朝天，一口咬下去满嘴喷香，耐人寻味。“这儿的烧麦皮薄馅大纯手工，现包现卖，主打一个新鲜。”引得游客拍案叫绝。

　　烧麦馆对面，王玉枝正在自己的炸糕店里忙得不亦乐乎。穿串的油圈圈、散落的小油球、各色形状的炸糕，酥脆的外壳呈诱人的金黄色。游客攥着还棘手的炸糕边走边吃，酥脆与软糯在齿间交错，甜美在舌尖爆发，连脚步都跟着轻捷起来。

　　最绝的仍是莜面馆里搓窝窝的老师傅，40余载年月淬炼出的手工，都藏在她行云流水的动作里。面粉与温水在盆中翻涌融合，她掌心一按一揉，面团便像被施了魔法，软硬度拿捏得适可而止。“咱们这莜面，越嚼越香！”她笑着揭开窍门：“放凉了也是柔和筋道，绝不会结硬疙瘩。”夹起一块儿，透亮的窝窝裹着蘸汁，进口柔韧弹牙，麦香在齿间层层开释，越嚼越能品出年月沉积的浑厚风味。

　　若想招待亲朋，南北商业街北口的“胖子鱼馆”肯定是舌尖盛宴的不贰之选。置身店内，热气裹挟着浓郁的鲜香扑面而来。灶台前，掌勺人张文慧已在此扎根20余载，将黄河全鱼宴、酱香牛大骨、农家炖笨鸡熬成了门客们魂牵梦绕的“金字招牌”。一只4斤多的笨鸡配上马铃薯、粉条等配菜，只需108元，主打一个“价格亲民”。乡民王登云津津乐道地回味着鱼香：“其他鱼吃起来发糟，这儿的鱼越嚼越劲道。”

　　全国黄河榜首村，蒸发的烟火气里，藏着黄河水滋补的浑厚滋味，也藏着手工人代代传承的匠心。从清晨榜首笼冒着热气的烧麦，到深夜仍飘着香气的炖鱼，每一道美食都是韶光的注脚，每一味鲜香都是文明的连续。（记者 刘向平 通讯员 贾婷婷）

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